チーズ作りをしてみよう！

いつも食べているチーズはどうやって作られているか知っていますか？

今日は科学の力でカッテージチーズ作りにチャレンジしてみましょう。

 

まずは牛乳を鍋で熱していきます。
すると・・・少しずつ牛乳が固まってきました。

牛乳がグツグツしてくると、どんどん塊ができてきます。

では、この塊部分だけ取り出してみましょう。

ペーパーで濾したものから・・・

水分を絞る！

ぎゅーっと絞ると・・・

あっという間にチーズの完成！

クラッカーにつけて食べてみましたが・・・すっごく美味しくできていました！

牛乳はタンパク質でできているので、熱を加えると固まる性質があることを利用してみました。

他にも牛乳からできるものはあるかな？

またチャレンジしてみよう！